Sostienen el turismo con esfuerzo y vocación: el trasfondo del Día del Trabajador Gastronómico

La efeméride recuerda la fundación, en 1948, de la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera (FOAIH), fruto de una intensa organización sindical que se venía gestando desde principios del siglo XX. Con el paso del tiempo, esta estructura se consolidó como la actual Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), que hoy en día representa a más de 450 mil trabajadores en todo el territorio nacional.

Una celebración con historia y protagonismo federal

El gremio tiene fuerte presencia en distintos puntos del país. En la ciudad de Buenos Aires, por ejemplo, cada año se realizan celebraciones masivas. Una de las más importantes tuvo lugar en 2024 en La Rural, donde más de 35 mil invitados fueron atendidos por 2.100 mozos y 450 cocineros.

En varias provincias, la jornada también se vive con actividades tradicionales como almuerzos comunitarios, festivales gastronómicos y competencias de mozos, donde se destaca la destreza para llevar bandejas sin perder el equilibrio.

Un engranaje vital en la economía nacional

La actividad gastronómica y hotelera representa uno de los sectores que más impulso genera a la industria turística, con más de 15.000 establecimientos hoteleros en todo el país. Además de ser una fuente clave de empleo, este rubro actúa como espacio de inclusión social, formación profesional y contención comunitaria.

Este 2 de agosto, trabajadores y trabajadoras del rubro celebran con orgullo su recorrido, su entrega diaria y su rol esencial en la experiencia turística argentina, reafirmando su vocación de servicio y su aporte al crecimiento económico del país.