Kimchi: El mágico poder de los alimentos fermentados

¡Toma nota!

Ingredientes:

-1 kg de Repollo blanco

- 1 Zanahoria (cortar en forma chiquita)

- Sal de Mar (3 cucharadas soperas)

-6 cebollas

-6 tazas de agua tibia

-Un diente de ajo

-Una cucharada de azúcar

-Jengibre

Preparación:

-Trozar el repollo y luego lavar y escurrir.

-Colocarlo en agua tibia y sal de mar dejar reposar durante 1 hora.

-Escurrir.

-Con la zanahoria, el ajo, las cebollas, jengibre y condimentos hacer una pasta y mezclar con el repollo (utilizar las manos limpias) y colocar en un frasco de vidrio esterilizado.

-Taparlo y dejarlo entre 3 y 6 días en la heladera.

-Cuando tenga una leve espuma, está a punto para comer.

Sugerencias:

-Ideal para acompañar con arroz blanco.