Cocina: paso a paso para hacer un riquísimo puré de hinojo

"Para hacer un puré de hinojo, vamos a sacarle una o dos hojas al bulbo, lo cortamos por la mitad y lo ponemos a hervir en agua con un poco de sal. Allí se pueden poner tres bulbos de hinojo y dos papas medianas con cáscara", explicó.

Estará listo cuando se pinche el hinojo con un palito y pase bien. Lo mismo con la papa. Se retira del agua y se enfría.

Luego el hinojo se "mixea" y por otro lado se prepara el puré de papas.

Posteriormente se deben mezclar ambas cosas y se puede agregar una cebolla chica rehogada con aceite, sal y pimienta. Una vez que esté tierna se puede agregar al puré.

Al puré se le puede agregar queso rallado.

Se integra todo y se agrega un poco de manteca.

Si el puré está muy espeso se puede agregar leche o jugo de naranja.

Después se debe calentar.

Este puré de hinojo puede ser compañía de una pechuga de pollo a la plancha, una costeleta de cerdo o un matambre, por ejemplo.

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