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Lis repasó otra versión de la humita tradicional que viene en envoltorio de chalas: la humita en olla. “Es un plano súper rico y bueno para el verano, más allá de que sea caliente, es rico y sustancioso”. La cocinera indicó que la misma receta, agregando dos ingredientes más, sirve para hacer relleno de tarta.
Ingredientes:
- 4 choclos frescos
- 1/2 cebolla cruda
- 6 hojas de albahaca (aproximadamente)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- 1/4 de morrón rojo
- 1/2 taza de leche
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- 150 gramos de queso cremoso
- Verdeo (para espolvorear al final)
- Pimentón dulce (para espolvorear al final)
Receta:
- Desgranar cuatro choclos frescos, ponerlos en una licuadora o mixer, agregar media cebolla cruda y licuar.
- A esa mezcla, incorporar un puñado de albahaca (6 hojas aproximadamente), sal, pimienta, un cuarto de morrón rojo y mezclar.
- Después, agregar media taza de leche para asegurarnos de tener humedad.
- Licuar la preparación.
- De esa manera, llevar la pasta a una olla o sartén que tenga 3 cucharadas de aceite. Cocinar a fuego medio y mezclar constantemente por 20 o 25 minutos para que no se pegue en el fondo.
- Una vez listo, se puede agregar una cucharada de azúcar, que Lis asegura que acentúa el dulzor del choclo.
- Cuando esté listo, sumar 150 gramos de queso cremoso y dejar tapado para que se derrita.
- Al momento de servir, espolvorear verdeo y pimentón dulce: “¡Con este toque final queda un plato exquisito!”, afirmó Lis.
¿Qué agregar para hacer relleno de tarta?
“Una vez fría la preparación, agregar el queso, 3 huevos y 3 cucharadas de crema de leche. Rellenar la masa de la tarta e ingresar en el horno”, indicó Lis.
Mirá la entrevista completa.
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