Comida terapéutica: "Escoger nuestros alimentos es una decisión política"

"Estamos en un proceso donde tenemos que retornar a los hábitos primitivos, lo que era primero en nuestras culturas y civilizaciones", dijo. También señaló que los seres humanos nos vamos alejando de la naturaleza, por eso "tenemos que empezar a vincularnos de nuevo con la tierra y los procesos naturales", marcó.

Al hablar de los talleres que realiza, contó que busca dar herramientas para que la gente se vincule con sus alimentos y la naturaleza. "Yo creo que nosotros cuando vamos tomando conciencia de nuestra alimentación, empezamos a sembrar nuestra humanidad. Al escoger nuestros alimentos, directamente se toma una decisión política, porque realmente podemos decidir entre ser parte y ser cómplice de lo que ya no nos gusta, y ser parte de estas cadenas transnacionales de alimentación y que generan este sistema que tanto criticamos", analizó.

"Al escoger, podemos ser cómplices de la agroindustria o de los cultivos limpios y justos de los alimentos locales y crear economías locales", remarcó.