Día Nacional del Mate: "Para mí, significa familia"

"Para mí, el mate significa mi familia. Por otro lado, como formato cultural, en el Instituto de Cultura estamos buscando una cuestión identitaria, e incorporamos la idea de lo que se llama ‘vernissage’, que es lo que se sirve después de las muestras y está vinculada a lo nuestro, ahí incorporamos al mate y a toda la gastronomía matera. Fue un gran descubrimiento. Para nosotros, gestores culturales, fue una escuela, porque conocimos la historia desde nosotros, y no al revés. A partir de eso creamos un formato de gestión cultural que se llama la Escuela del Mate, que se compone de tres momentos: uno que tiene que ver con la degustación de un sabor vinculado a la yerba mate, otro que tiene que ver con historias, y la tercera, que es visitar una instalación textil; a partir de ahí contamos esta historia" explicó. 

"Propusimos hacer tres mates en el marco de la Provincialización del Chaco: uno, que es el de 1774, que es el primer mate dulce, el que Matorras, gobernador de Tucumán, ofrece como banquete a Paikín. Ahí descubren lo maravilloso de la presencia del azúcar" indicó.

"El segundo es el mate de los obrajeros. Imaginemos un 27 de enero de 1878 en el Chaco, Puerto de San Fernando, vienen los friulanos salidos del invierno. De la espesura empieza a salir gente que salen con pipas enormes que no largan humo. Los friulanos se bajan del barco al río y dicen: ‘¡el mar está caliente!’. Resulta que el paraje de San Fernando proveía agua de buena calidad, esta razón hizo que los friulanos se quedaran".

"El tercer mate que pensamos tiene que ver con la CGT, que son los obreros los que le proponen a Evita en su visita en 1949 a Resistencia, que pasase de ser Territorio Nacional a Provincia. La idea fue imaginar aquel mate, preguntarles a nuestros abuelos cómo eran en esa época tan importante en la que quisimos empezar a elegir nuestros representantes" detalló Ramos. 

Retomando el objetivo de la Escuela del Mate, subrayó entre risas que "no es para tomar mate sino para enterarnos cómo es que está entre nosotros, los chaqueños. Que sepamos que no es solo de ahora, sino que viene hace milenios".